Descripción
La cervecería más antigua del mundo, desde 1040. Weihenstephan, situada en Freising, a 50km de Munich, es conocida mundialmente con la meca de la cerveza, y eso no es casualidad, se trata de la cervecería más antigua aun existente del mundo entero.
La cerveza bock, típica cerveza alemana, se caracteriza por el uso de una mayor cantidad de malta, por lo que suele ser más fuerte y más dulce que una helles o lager normal. Weihenstephaner Vitus, es una Weizenbock en la que se utiliza más cantidad de trigo, por eso, no sólo encontraremos un grado alcohólico más alto, sino que también se acentúan las características de las cervezas de trigo.
Se trata de una cerveza de alta fermentación, no filtrada. Con toques de especias, sabor refrescante y final aterciopelado gracias al reposo prolongado en las bodegas del monasterio. Su espuma es densa y firme.
Al ser una cerveza refrescante pero con mayor contenido alcohólico se recomienda acompañarla con comidas potentes como los asados, las aves y la carne de caza.
