Descripción
¡Colaboración de North Brewing Co. con la salsa Thiccc de Leeds! Un chocolate mexicano inspirado en el mole + chili stout.
Una gran dosis de malta chocolate, respaldada con malta munich, crystal, mild ale, black, special B y amber malt proporcionan una base de chocolate negro increíblemente suave y rica. Luca aportó su conocimiento sobre chiles a la mesa proporcionando Pasilla, Chipotle, Ancho y Mulato para la preparación. Tostamos y despepitamos 20KG de chiles Pasilla, Chipotle, Ancho y Mulato, los remojamos en la cerveza negra en nuestro cañón de lúpulo, enviamos la cerveza de regreso al tanque y repetimos el proceso hasta que la especia estuvo agradable. Terminamos la cerveza infundiendo nibs de cacao, vainilla y canela para redondear y realzar la base de chocolate.
